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骨の折れる仕事

毎年 確定申告の3月15日を境にして 急に忙しい日が続く様になります。今年もやはり16日から忙しくなりました。

昨今は女性の寿司職人さんも登場していたり、ご主人亡き後 奥様が握っているお店など良く話しに聞くようになりましたが 昔から女性は体温が高いのですしをにぎるのは不向きと言われてきました。

と言うわけで当店では忙しい日には巻きずしや仕上げはかみさんの担当になっています。

その日はばってら寿司の注文があり これならば手伝いできるとかみさんがチャレンジ。

ばってら寿司はかなり力を要する仕事で 女の力では かなりゆるい出来上がりになってしまう。全身の体重をかけて 力いっぱい押すと 鈍い『ミシッ』という音が、、、、、、、。あらっ。スカートかしらと思いきや、、、、

しばらくすると徐々に肋骨あたりが痛み出し、ひびでも入ったのかしらと思いながら数日過ぎると痛みは限界に達し あきらめて病院でレントゲンを撮るとみごとに1本折れておりました。

もともと肋骨は弱く折れやすいようで くしゃみをしただけで折れる事があるそうです。治療と言ってもコルセットを巻き 日にち薬しかないようです。

しばらくは まったり仕事するしかなさそうです。

骨粗鬆症の疑いもあるのでその検査もついでにお願いしてきました。
気持ちは若いつもりでいても体は確実に年を取っているようです。
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by ippyou | 2007-03-28 03:41 | よもやま話

春だより


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趣味を同じくする母より 作りかけの松ぼっくりのお雛様を手渡された。
毎日少しづつ古布で小丸をつくり ボンド付けしやっと出来たのが3月3日当日。
ひし形の板に乗せるとそれらしく見えるものだ。




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3月3日はちらしずしの出前が多い。お孫さんの初節句にと大皿盛の注文を頂いた。
1人づつの盛りつけよりぐっと豪華に仕上がりました。







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静岡より毎年おなじみのつくしも送られてきて いっそう春らしくなりました。
はかまを取り、すぐに水洗いし、下ゆでをしてやさしいお出汁で卵とじにします。
はかま取りはしっかり時間がかかりますが 「わーー。つくしだー。 」というお客様の声を楽しみに孤独な作業にはげむのでした。
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by ippyou | 2007-03-07 03:34 | 繕い工房




とある すし屋の日々の出来事。食材、お客様の話をおりまぜてお届けいたします。
by ippyou
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