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板さん登板

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和食の道を志し 大阪で修行をしていた息子が8月に帰ってきました。

店は3人体制となり ほぼ2ヶ月を迎える。様々な箇所でそれぞれの方法論が異なり 同じDNAも重なって議論白熱の日もあるがより美味しい物を作るという方向に確実に動いている。

皆様にも息子の新メニューは徐々ご披露できると思います。まかないも充実し確実に3人ともパワーアップしています。

f0006300_435570.jpg秋に入り新子が入荷し 新入りの板さん泣かせの仕事となっています。

新子とはこはだの子供の事です。通常のこはだは体調11センチから大きい物になると15センチ位有りますが ご覧のようにかなり小さめです。


次回に続く。
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by ippyou | 2007-09-29 04:13 | 親ばか子ばか

個展のご案内

ご来店いただくお客様も中年の方ともなると、時間的にも余裕がおありのようで様々な趣味をお持ちのようです。

ステンドグラスだったり、彫刻だったり、木工だったり、絵画だったり様々ですが どなたもその話になると最高の笑顔になられます。

作品展にも時々お誘い頂きふらりと覗いてみます。いつもとは反対に私たちがお迎えを受けるという感じは少しこそばゆいものです。

f0006300_254493.jpg2年前お尋ねした絵画の展示会での写真です。1番気に入った絵の前で1枚パチリ。いつもの ご来店時のイメージとは違い 全体的に赤が華やかな情熱的でエネルギッシュな絵に少しびっくり。2年ごとに展示会をされるそうですが一面に並べられた大作の多さは内面のバイタリティ-の現でしょう。




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今年も9月26日~10月1日展示会が開催されます。ご案内のはがきも優しさが溢れています。今回はお友達の木工作品も同時に展示されるようです。

名古屋市中区榮 3-27-22 榮3パーク2F  TEL052-262-2335
   ギャラリー くさ笛   

のんびりと芸術の秋の1日 いかがですか。
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by ippyou | 2007-09-16 03:09 | よもやま話




とある すし屋の日々の出来事。食材、お客様の話をおりまぜてお届けいたします。
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